《這已經是吃了一半才想到要拍照的殘魚XDDD》
上個禮拜在Costco誤打誤撞買了Steelhead Trout回家，因為長的跟鮭魚實在一模一樣，就是橘橘的魚嘛。回家後仔細看看，好像有點不一樣耶! 雖然都是切片魚，但是Steelhead是帶皮的。然後忽然很怒，想說我被偽鮭魚騙了。
請出google大神才發現，Salmon跟Steelhead Trout應該是cousin! 這位Ian大廚就有寫到Steelhead是"新的/改良的鮭魚"!!
馬上發揮想像力，開始醃魚。
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醃料:Sea salt, pepper, wine, chopped garlic
我家甚麼不多，就是奶油跟大蒜最多，所以我下料很猛
結果居然很好吃耶!
常常把魚煎爛的手殘人，下次可以試試看Steelhead
比Salmon好控制，有韌性，而且真的是New and improved salmon呀。
至於怎麼煎魚喔，我真的是門外漢 (廚神也是有罩門的啊)
直接來看照片
新的一年，要吃的健康營養!!!(握拳)
第二天又煎Steelhead，這天故意把蒜煎焦一點，想學豆酥鱈魚......更香優XD
我跟大白一人一塊，不過我這塊有三分之一都進了方大兔的肚子。(他明明已經吃過晚餐了)
不過阿兔超喜歡吃魚的，鮭魚/Steelhead這些魚又沒小刺，又含很豐富的OMEGA-3
對於小孩腦部發展，老人預防阿茲海默症都有幫助
連討厭吃魚的大白也吃光光
最後同場加映今天的羅勒蒜香鮮蝦義大利麵。
我的綠醬是homemade喔
拿新鮮的羅勒+香菜+大蒜+橄欖油+奶油+海鹽+白酒+一點點糖 打出來滴。
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